Dostupnos: Advent
Dominantou obce Merklín je římskokatolický barokní kostel sv. Mikuláše.Byl vystavěn již ve 14. století a na konci 17. století prošel barokní přestavbou. Pro období adventu jsem k připomenutí našeho kostela a světce vyrobil speciální várku svrchně kvašeného tmavého piva Merklínský Mikuláš.
Do piva jsou přidány smrkové výhonky z merklínského lesa které mu dodávají vůni lesní pryskyřice s nádechem grapefruitu a tymiánu. Chuť je patřičně hutná a plná. Použitím praženého sladu dominuje kávově - čokoládová chuť při dlouhém doznívání v ústech.
Sládek Petr Petružálek
Black Ipa 2023